Accédez à tous les ateliers de cuisine en replay 

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L'achat du replay d'un atelier vous donne accès à l'Espace replay. 

 

L'espace replay c'est : 

- une plateforme de formation disponible 24h/24 sur tous vos appareils,

- un accès sécurisé et personnalisé,

- la possibilité de visionner les contenus à votre rythme et de reprendre précisément là où vous vous êtes arrêté.e, 

- tous vos contenus, vidéos, livrets de recettes et documents au même endroit,

- un forum d'échange avec les autres membres de la communauté,

Et de nombreux BONUS pour aller vers une alimentation saine et durable. 

 

Toutes ces fonctionnalités sont accessibles dès l'achat d'un cours en replay. 

Les cours disponibles en replay ... 

Replay atelier 

" Je suis fan de pois " 

Menu : 

Houmous express roquette épinard

Livteak pois chiche haricot rouge betterave 

Fenouil de printemps al dente 

Sauce acidulée 

 

Techniques abordées : 

  • Cuisiner les pois chiches et les haricots entiers 

  • Employer les flocons de pois chiches  

  • Cuire des légumes à la vapeur 

  • Préparer un steak végétal sans soja

  • Réaliser une sauce onctueuse 

Matériel utilisé :

  • balance

  • cuit vapeur (vitaliseur ou électrique)

  • mixeur plongeant (et/ou blendeur)

  • casseroles, saladiers, spatules 

 

Replay atelier 

"Flocons de céréales et de légumineuses " 

Menu : 

  • Bouchées au comté et flocon avoine

  • Galette petit epeautre patate douce courge

  • Crumble aux pommes 

Techniques abordées : 

  • Employer les flocons de céréales 

  • Préparer des bouchées apéritives

  • Préparer des galettes végétales avec des flocons 

  • Réaliser un crumble sans beurre

Matériel utilisé :

  • balance

  • four

 

Replay atelier 

" Apéro Express de Printemps  " 

Menu : 

Falafels au four 

Sauce fraîcheur aux fines herbes

Tartinade aux noix de Grenoble

Crackers aux graines

Boules coco énergie 

 

Techniques abordées : 

  • Employer les pois chiches entiers 

  • Réaliser une sauce onctueuse 

  • Préparer une tartinade avec des fruits oléagineux

  • Réaliser des biscuits apéritifs 

  • Façonner des bouchées rondes 

Matériel nécessaire : 

  • balance

  • four + plaque + papiers cuisson

  • rouleau à pâtisserie

  • mixeur plongeant (et/ou blendeur)

  • + casseroles, saladiers, spatules

Replay atelier "Voyage en Inde"

Menu : 

Raita courgette à la menthe 

Curry de lentilles corail, riz à l’asiatique 

Halwa de carotte

 

Techniques abordées : 

  • Préparer une garniture crémeuse aux légumes

  • Réaliser une base aromatique avec des épices 

  • Cuire des lentilles corail

  • Cuire du riz à l’asiatique

  • Préparer un dessert aux légumes

 

Les élèves mettent leur grain de sel ... 

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 Durant les ateliers en ligne, je vous partage ...

Des conseils pour mieux comprendre et utiliser les ingrédients abordés

 

 

Des recettes simples et durables à adapter pour les reproduire après le cours  

Des astuces pour vous organiser et gagner du temps au quotidien

Tous.tes en cuisine !

 

BONUS

A chaque atelier, un livret de recettes détaillé et le récapitulatif complet des enseignements abordés 

Déroulement des ateliers 

Vous pouvez cuisiner en même temps ou suivre le cours en prenant des notes et faire les recettes quand vous le souhaitez. 

 

L'atelier commence par un temps d'échange et des explications théoriques. 

 

Puis nous enfilons le tablier ! Les choses "sérieuses" commencent ;) 

Nous préparons les recettes prévues au menu en temps réel.

Je vous guide pas à pas et vous explique comment procéder.

 

En fin d'atelier, vous n'avez plus qu'à passer à table avec votre tribu ou vos hôtes invités spécialement pour l'occasion.

 

Les recettes sont prévues pour 4 personnes mais vous pouvez bien entendu prévoir les quantités que vous souhaitez préparer. 

Votre satisfaction est ma priorité ! 

Bénéficiez d'un support mail pour me poser vos questions après le cours. 

Une question, des remarques ? Je m'engage à vous répondre par mail ou par audio. 

Ecrivez-moi à contact@simplemange.com 

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