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 de cuisine créative 

Cuisinons ensemble en temps réel et tissons des liens nourriciers ! 

Les prochains ateliers de cuisine

2 juillet - Saveurs de la Méditerranée

 

Samedi 2 juillet 2022 de 10h à 12h

Saveurs de la Méditerranée

 

Menu : 

Panisses comme à Nice 

Crumble salé aux légumes d’été 

Poêlée d’abricots au romarin et amandes caramélisées

 

Techniques abordées :

Préparer des galettes avec de la farine de pois chiches 

Réaliser un crumble salé 

Caraméliser des fruits séchés 

 

Les ingrédients et le matériel utilisés dans cet atelier 

Les recettes sont prévues pour 4 personnes mais vous pouvez adapter en fonction du nombre de portion que vous souhaitez cuisiner en multipliant chaque ingrédient par 1,5 (pour 6 personnes) ou par 2 (pour 8 personnes).

FRUITS, LÉGUMES, FINES HERBES  

Abricots 400g

Ail 2 gousses 

Aubergines 550g

Courgettes 70g

Oignons jaunes 100g

Tomates grappe Roma 100g

 

EPICES

EPICERIE 

Boulgour gros 75g

Cumin en poudre

Farine de pois chiches 125g

Amandes entières 300g

Noisettes entières 100g

Purée d'amandes complète 20g

Huile d'olive 15cl

thym séchée

romarin 

sucre de canne blond 80g

 

PRODUITS FRAIS

Mozzarella 60g

parmesan 50g

MATERIEL NECESSAIRE :

 

balance

2 plats à gratin 

four 

poêles 

plaque de cuisson 

papier cuisson 

 Durant les ateliers en ligne, je vous partage ...

Des conseils pour mieux comprendre et utiliser les ingrédients abordés

 

 

Des recettes simples et durables à adapter pour les reproduire après le cours  

Des astuces pour vous organiser et gagner du temps au quotidien

BONUS

Accès à l'Espace Replay avec le replay de l'atelier, le livret de recettes et les contenus théoriques abordés durant l'atelier. 

 

Les élèves mettent leur grain de sel ... 

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Tous.tes en cuisine !

Ensemble en direct pour tisser des liens nourriciers 

 

Inclus à chaque atelier

Interactions en temps réel avec Véronique à l'oral et à l'écrit (tchat)

Garantie avec 11 participants maximum

Préparation d'un menu pour 4 personnes 

Organisation avant chaque atelier 

  • Envoi de la liste de courses par mail à l'inscription (ingrédients simples à se procurer et abordables)

  • Envoi du matériel nécessaire pour réaliser les recettes 

  • Envoi des quantités pour chaque recette avant le live 

  • Rappels de l'atelier par mail avant le cours

  • Accès grâce à un lien unique envoyé à l'inscription

  • Accessible depuis un téléphone, une tablette ou un ordinateur par zoom * 

* Pour vous connecter, vous devez installer l'application zoom au préalable. Cet outil est gratuit et simple à utiliser. 

Déroulement des ateliers 

Le jour du cours, vous pouvez cuisiner en même temps ou suivre le cours en prenant des notes et faire les recettes quand vous le souhaitez. 

 

L'atelier commence par un temps d'échange et des explications théoriques. Cela permet d'aborder les questions les plus fréquentes et laisse le temps à tou.tes les participant.es de nous rejoindre. 

 

Puis nous enfilons le tablier ! Les choses "sérieuses" commencent ;) 

Nous préparons les recettes prévues au menu en temps réel. Je vous guide pas à pas et vous explique comment procéder. Je réponds aux questions posées en direct.

 

Pour les questions écrites dans le tchat, si je ne n'ai pas le temps d'y répondre lors du direct, je vous envoie une réponse écrite ou audio à l'issue du cours. 

 

Durant l'atelier nous cuisinons tou.tes ensemble. En fin d'atelier, vous n'avez plus qu'à passer à table avec votre tribu ou vos hôtes invités spécialement pour l'occasion.

 

Les recettes sont prévues pour 4 personnes mais vous pouvez bien entendu prévoir les quantités que vous souhaitez préparer. 

 

Votre satisfaction est ma priorité ! 

Bénéficiez d'un support mail pour me poser vos questions, même après le cours. 

Si à l'issue de l'atelier vous avez encore des interrogations au sujet des recettes et des enseignements abordés, je m'engage à vous répondre par mail ou par audio. 

Titre 1

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